【厂价直供】九龙茗特级五年陈茶

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【产品说明】

陈年大红袍：

传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，岩茶不但不会降低品质，而且口味会变得更加醇和丰富。

　　其实，武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”说明当时的武夷茶就已经是“以陈为贵”了，制茶的人家不但都以拥有陈年茶为荣，而且陈年茶的价钱远远贵于新茶。再者诗的前两句又为我们道出了喝陈茶的原由：传统岩茶的制作工艺非常复杂，尤以炖火技术为Zui。炖火即用碳火低温久烘，以火调香，以火调味，以达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断，通过视觉与手感不停调整，控制烘焙中各时段的温度，难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。经过这种传统加工工艺的武夷新茶存留了很重的火味，会遮盖茶的本味和香气，马上喝的话，不仅品不到岩茶的真正内质，而且火香味冲，很多人难以接受。如果等上几个月后再来喝的话，就会有意想不到的惊喜：随着火气的渐渐退去，岩茶本质的各种芬芳物质就显露出来，此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜，甚至会感觉完全是另外一泡茶了。

武夷山民间素有武夷岩茶“一年是茶，三年是药，十年变宝”之说。

　　武夷岩茶是较易长期存放的茶类，在储藏过程中只要做到避免吸附异味，避

免受潮霉变，避免阳光直射，并且防止污染和虫害，那么积以时日即可达到“香

久益清，味久益醇”的效果。

　　历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶，《片刻余闲

集》中写道：“岩茶香而冽，精叶盘屈如干蚕状，色青翠似松萝。新者但可闻其

清芳，稍为咀味，多则不宜。过一年后，于醉饱中烹尝之，则甘露也。”“余为

崇安令五年，至去任时，计所收藏（武夷岩茶）未半斤，十余载后，亦色香俱佳

矣。”“藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。

【品种】陈年大红袍
【等级】特级
【外形】紧结壮实，稍带宝色或油润。
【口感】陈味重、水顺、岩韵显醇厚回甘快，杯底有余香。
【汤色】较清澈艳丽呈深澄黄色。
【产地】武夷山正岩区