品牌 | 九龙茗 | 种类 | 大红袍 |
卫生许可证 | 闽卫食证字(2007)第350782-000343 | 产品标准号 | GB/T18745-2006 |
净重 | 400(g) | 保质期 | 12个月以上(个月) |
原料与配料 | 武夷岩茶 | 等级 | 特级 |
生产厂家 | 武夷山市九龙茗茶厂 | 外包装 | 有 |
内包装 | 有 | 特产 | 是 |
储藏方法 | 密封、防潮、避光、防异味 | 生产日期 | 2009年9月 |
售卖方式 | 包装 | 原产地 | 福建 |
【产品展示】
【产品说明】
陈年大红袍:
传统的武夷岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后,岩茶不但不会降低品质,而且口味会变得更加醇和丰富。
其实,武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之,明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”说明当时的武夷茶就已经是“以陈为贵”了,制茶的人家不但都以拥有陈年茶为荣,而且陈年茶的价钱远远贵于新茶。再者诗的前两句又为我们道出了喝陈茶的原由:传统岩茶的制作工艺非常复杂,尤以炖火技术为Zui。炖火即用碳火低温久烘,以火调香,以火调味,以达到熟化香气,增进汤色,提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断,通过视觉与手感不停调整,控制烘焙中各时段的温度,难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。经过这种传统加工工艺的武夷新茶存留了很重的火味,会遮盖茶的本味和香气,马上喝的话,不仅品不到岩茶的真正内质,而且火香味冲,很多人难以接受。如果等上几个月后再来喝的话,就会有意想不到的惊喜:随着火气的渐渐退去,岩茶本质的各种芬芳物质就显露出来,此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜,甚至会感觉完全是另外一泡茶了。
武夷山民间素有武夷岩茶“一年是茶,三年是药,十年变宝”之说。
武夷岩茶是较易长期存放的茶类,在储藏过程中只要做到避免吸附异味,避
免受潮霉变,避免阳光直射,并且防止污染和虫害,那么积以时日即可达到“香
久益清,味久益醇”的效果。
历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶,《片刻余闲
集》中写道:“岩茶香而冽,精叶盘屈如干蚕状,色青翠似松萝。新者但可闻其
清芳,稍为咀味,多则不宜。过一年后,于醉饱中烹尝之,则甘露也。”“余为
崇安令五年,至去任时,计所收藏(武夷岩茶)未半斤,十余载后,亦色香俱佳
矣。”“藏到深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。
【品种】陈年大红袍
【等级】特级
【外形】紧结壮实,稍带宝色或油润。
【口感】陈味重、水顺、岩韵显醇厚回甘快,杯底有余香。
【汤色】较清澈艳丽呈深澄黄色。
【产地】武夷山正岩区